参加8月21日至23日在东京国际展示场举行的为期三天的第21届日本国际海鲜展松本康典副教授(系统工程组 先进制造技术实验室)首次公开与本土企业科睿电子有限公司联合开发的“连续式次氯酸浆状冰生成装置”
该装置在高知县产业振兴中心展台展出，进行了连续生产盐度浓度1%～09℃的果子露状流态冰的演示。
传统的循环式发生器在制冰机和储水箱之间循环时产生盐水，因此需要8至12小时才能形成充冰率为25%或以上的流态冰，这会带来无法应对突发需求、难以维持流态冰储存状态等问题。
因此，为了克服这些问题，我们在五年前开始开发一种连续生成装置。基于松本副教授的传热工程和化学工程等专业领域，我们对传热表面上形成的冰膜的切割方法和输送流态冰的搅拌形状进行了研究和开发，最近我们成功开发了这种装置，可以在启动后15分钟内将所需的量连续供应到所需的位置。
此外，为了满足市场、水产养殖场、渔船等海鲜保鲜的需求，我们与科睿电子有限公司合作开发了可选择安装次氯酸水的功能，次氯酸水被认为是安全的食品添加剂。通过生产具有杀菌力的“次氯酸浆冰”，可以同时保持新鲜度和管理卫生。
参观展位的海鲜加工商、水产养殖户、当地政府渔业人员等络绎不绝。他们触摸着从软管中流出的浆状冰，惊叹于-09摄氏度的冰凉和光滑，并聚精会神地聆听其原理、好处和使用方法的讲解，观众们忙得不亦乐乎，自始至终提问。
我们拜访的水产养殖户表示，“我们肯定希望在运输过程中使用它来保持新鲜度”，大型零售商则表示，“如果这意味着延长生鱼片的保质期，我们希望立即将其引入我们的后院。”由于未来渔业领域将需要 HACCP（确定重要控制点的标准，从而防止食品制造过程中的伤害），因此对人们对该设备的兴趣程度，这也可以克服卫生管理问题。
在三天的时间里，我校与企业双方进行了互动交流，发现了联合研究和商务谈判的前景，并交流和收集了现场问题和竞争技术的最新趋势的信息，为未来的业务发展和改进发展提供了有效的机会。
相关帖子
相关文章