学生在土佐丰收节上对“土佐姜锅”进行市场调查

11月9日至10日，在中央公园（高知市带山町）举办的“土佐丰收节”上，经济管理学院管理信息系统、宏观组织理论实验室（坂本康义副教授)的九名三年级学生进行了市场调查，目的是在县内普及高知的“土佐姜锅”。

“土佐生姜火锅”是由NPO高知食思会高知食耕委员会提出的，该委员会作为官方支持者参加了本次活动，其理念是利用当地食材创造新的火锅文化。
有三个规则：“使用日本产量最高的生姜”、“使用鲣鱼高汤”和“使用高知县生产的食材”。这个丰收节包含九种食材，包括四万十鸡、韭菜、秋葵和须卷。

学生们设想了他们想要销售“土佐生姜火锅”的目标，为了向每个人传播信息，他们认为“让品尝过产品的顾客产生共鸣，并通过 SNS 等口碑传播”很重要。因此，市场调查是使用 NPS（净推荐值）进行的，该值对产品的未来行为进行评分通过问题“你会推荐给朋友、亲戚等吗？”来“推荐给别人”

在采访中，一位顾客表示，“我会以10到10的等级向我的家人和朋友推荐这款产品。姜味很浓，配料也很多，吃起来很满足。我认为添加奶酪和姜末作为配料是个好主意。如果能有多种菜品在家里普及，也许会很好。”

中岛魁人（经济管理学院三年级学生）说：“这是我第一次在活动中进行市场调查，但我很感激，因为我意识到有这么多人支持学生的努力。这次我们只卖了一种尺寸，但下次我们根据客户的反馈提出了各种想法，例如提供更小的尺寸，只提供汤，以及提供更多种类的配料，所以我们希望在未来的提案中使用它们。''

学生们将对此次访谈调查的结果进行分析和反馈，并对产品开发提出改进建议，以期在高知县普及“土佐姜锅”。
感谢所有配合市场调查的人。